IngredientesAzeites e óleos: ponto de fumaça e usos
Diferenças de sabor e estabilidade entre azeites e óleos vegetais, o que significa ponto de fumaça e como escolher e guardar cada um.
Técnica: Fritar
Fritar: cozinhar por imersão em óleo quente, com foco em temperatura, secura e segurança.
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